Orata ai sapori mediterranei

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febbraio 24, 2012 di fiordarancio

Benvenuti … Stasera ho preparato una bella oratona. La ricetta l’ho vista sul libro “Il gran ricettario di casa”. Alla ricetta originale ho fatto delle modifiche. Che fame ragazzi!!!!

Ingredienti per 4 persone:

4 orate da 300gr. l’una

200 grammi di patate

2 cipolle (io ho utilizzato 1 porro)

1 peperoncino piccante (ho utilizzato 2  peperoni verdi)

1 rametto di rosmarino

1/2 bicchiere di marsala (utilizzato vino bianco)

2 limoni

farina

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

Pulite le orate eliminando le interiora e le lische,poi lavatele e lasciatele sgocciolare. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Tritate finemente il porro,lavate i peperoni eliminate i semi e tagliateli a dadini. Salate e pepate le orate e infarinatele. All’interno di ogni orata mettete un po di buccia grattugiata di limone. In una padella con olio fate soffriggere il porro,le patate e i peperoni. Aggiungete le orate e il rosmarino. Lasciate rosolare ancora per qualche minuto e irrorate prima con il vino e poi con il succo dei limoni. Lasciate cuocere per 20 minuti.

 

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2 thoughts on “Orata ai sapori mediterranei

  1. Ely ha detto:

    Grazie della tua gradita visita! Che ricambio con molto piacere!!!!
    Direi un piatto superbo, l’orata è uno dei pesci che mi piace di più carne tenera e saporita e con quelle belle patatine direi piatto perfetto!
    Ora ti metto nei miei preferiti! Ciao Ely

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